Рецепта: Пилешки паприкаш със шпацле

Финалистката в състезанието за обичана фамилна рецепта на Trail Appliances Валери Мъфорд демонстрира на основния готвач на Джо Фортес Уейн Сич по какъв начин да подготви фамилния си пилешки паприкаш със спацле.

Съставки:

3 lbs задушено пиле 3 с. л. масло 3 огромни глави лук, нарязани на кубчета 3 с. л. червен пипер (или на вкус) 2 чаши вода 2 ч. л. сол 1/4 ч. л. черен пипер (или на вкус) 2 сладки чушки, нарязани на кубчета 1 халба заквасена сметана (2 чаши) 4 с.л. брашно 1/2 чаша мляко

Инструкции:

Запържете пилето в маслото и го извадете от тенджерата. Задушете нарязания на кубчета лук в същия съд. Върнете пилето в тенджерата и прибавете аления пипер, водата, нарязания на кубчета сладостен чушки, сол и черен пипер. Покрийте и оставете да заври, след което оставете да къкри, до момента в който пилето омекне (3-4 часа). В обособена купа смесете брашното, млякото и сметаната. Добавете сместа от брашно в тенджерата и разбъркайте добре. Загрейте леко, до момента в който сосът се сгъсти. Сервирайте върху шпецле кнедли. Имейлът, от който се нуждаете за водещите вести за деня от Канада и целия свят.

Инструкции за готварска печка за постепенно готвене:

Поставете пилето, маслото, лука, аления пипер, водата, сладките чушки, солта и черния пипер в готварската печка за постепенно готвене. Гответе на ниска температура за към 5 часа. Ако готвите по-дълго, прибавете спомагателна чаша вода. Около 30 минути преди сервиране, включете бавната готварска печка на висока степен и прибавете сместа от брашно, мляко и заквасена сметана. Разбъркайте добре и загрейте, до момента в който се сгъсти. Сервирайте върху шпецле юфка.

Рецепта за шпецле

Съставки:

4 яйца, разрушени 1 1/4 чаша мляко 2 чаени лъжички сол 4 чаши брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер 1/2 чаша разтопено масло

Инструкции:

Смесете разрушените яйца, млякото, солта, брашното и бакпулвера, с цел да извършите меко, лепкаво тесто. Пуснете 1/4 супени лъжици от тестото във вряща подсолена вода. Гответе, до момента в който кнедлите удвоят размера си и изплуват на върха.Извадете шпецлето и го полейте с разтопеното масло. Сервирайте дружно с пилешкия червен пипер.